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ホームお役立ち情報便利なお料理レシピ インデックス>やわらかカップを使ったメニュー 第5回 『ごぼう入りいわし団子汁』

やわらかカップを使ったメニュー 第5回 -ごぼう入りいわし団子汁-
嚥下障害のある方や咀嚼力の低下した方に やわらかカップ いわしを使ったごぼう入りいわし団子汁のレシピ
調理例 ごぼう入りいわし団子汁
 

今回使用した商品

「キッセイ薬品工業 やわらかカップ いわし」
80g×6カップ

栄養成分値
食品名 エネルギー
(kcal)
蛋白質
(g)
脂質
(g)
糖質
(g)
ナトリウム
(mg)
カルシウム
(mg)
リン
(mg)
カリウム
(mg)
EPA
(mg)
DHA
(mg)
水分
(g)
食塩相当量
(g)
ごぼう入りいわし団子汁(1人分) 83 2.2 4.1 6.8 466 58 21 78 52 32 304.5 1.2

作り方(材料=1人分)
ごぼう入りいわし団子汁
やわらかカップ いわし 1/2カップ 40g
ネギ 5g
にんじん 10g
やわらかキザミごぼう 10g
小麦粉 3g
片栗粉 3g
だし汁 250g
0.1g
薄口しょう油 1g

(1) ネギ・にんじんはみじん切りにします。
(2) にんじんは下茹でします。
(3) やわらかカップいわし・ネギ・にんじん・やわらかキザミごぼう・小麦粉・片栗粉を混ぜ合わせます。
(4) 鍋にだし汁・塩・薄口しょう油を合わせ、ひと煮立ちさせて3をスプーンで団子状に丸めながら鍋に加えます。
(5) 団子が表面に浮いてきたら、器に盛ります。


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