「ラカントS」を使ったレシピ　第４回 「便利なお料理レシピ インデックス」へ 「ラカントS」商品ページへ

里芋のそぼろあんかけ 今回使用した商品 「ラカントS」 （1人分） エネルギー 229kcal 砂糖の場合と比較してマイナス48kcal 塩分 2.4g   糖尿病食事療法のための食品交換表 表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 合計 1.3 0 1.4 0 0 0 0.11 2.81単位

材料（4人分） 里芋12個、{だし汁3カップ、ラカントS大さじ1(13g)、薄口しょうゆ大さじ1.5、酒小さじ1} （そぼろあん） 鶏ひき肉200g、だし汁1/2カップ、ラカントS大さじ3(39g)、しょうゆ大さじ2、{片栗粉大さじ1、水大さじ1}、黄ゆず少々 作り方 1)　里芋は六面にむき、蒸し器で15〜20分蒸す。 2)　鍋にだし汁と里芋、ラカントSを入れ、落としぶたをして2〜3分煮たら、薄口しょうゆ、酒を加えて、煮汁が1/3くらいになるまで煮込む。 3)　別の小鍋にだし汁、ラカントS、しょうゆを入れて、煮立ったら、火から下ろして、ひき肉を入れる。ぽろぽろになったら再び火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 4)　2)を煮汁ごと器に盛り、3)のそぼろあんをかけ、木ゆずをのせる。 POINT! ・里芋は、ゆでるよりも蒸したほうがふっくらと仕上がります。そぼろあんを団子状にならないように上手作るには、だし汁が煮立ったらひき肉うを加える前に鍋を一度火から下ろすことです。そぼろあんは、ゆでたいんげんやふっくらと炊き上げた大根にかけても、なつかしい“お袋の味”に・・・。

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あじの胡麻味噌焼き 今回使用した商品 「ラカントS」 （1人分） エネルギー 261kcal 砂糖の場合と比較してマイナス25kcal 塩分 1.5g   糖尿病食事療法のための食品交換表 表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 合計 0 0 2.0 0 0.8 0 0.41 3.21単位

材料（4人分） あじ4尾(440g)、ししとう8本 （ごま味噌だれ） 酒大さじ4、味噌大さじ2、すりごま（白）大さじ3、ラカントS大さじ2(26g) 作り方 1)　あじは頭とわたを取り除き、開く。（フライ用の開きを購入すると手軽です。） 2)　ごま味噌だれの材料を混ぜ合わせる。 3)　あじとししとうに2)のたれを塗りながら、オーブントースターで5〜10分焼く。 POINT! ・ごまは昔から健康によい食品の代表とされ、ビタミン・ミネラルなどを豊富に含んでいます。ごま味噌だれは、焼くとごまの香りに味噌の香ばしさが加わって、おいしさが引き立ちます。あじのかわりに、わかさぎやいわしでもOK。たれは肉にもみ込んで焼いて、バーベキューにするのもおすすめです。

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