介護食メニュー　第１１回 「便利なお料理レシピ インデックス」に戻る

かまなくてよい　セットメニュー２ 今回使用した商品 「おじや ツナ大根」 「とろみファイン」 「けんちん風煮込み」 「かんたんゼリーの素」 「ゼリー飲料 白ぶどう」 「ゼリー飲料 緑茶」 メニュー内容 おじや ツナ大根 ミキサー けんちん汁 まぐろのやまかけ 2色野菜ゼリーのサラダ ぶどうジュレ ゼリー飲料緑茶   エネルギー たんぱく質 食物繊維 カルシウム 栄養成分値 537kcal 29g 8mg 506mg 一食の充足率 107% 144% 151% 253%

おじや ツナ大根 ミキサー 材料 おじや ツナ大根1袋(200g)、とろみファイン適量 作り方 1)　おじや ツナ大根ととろみファイン適量を一緒にミキサーにかけ、ペースト状にします。 ※飾りの野菜は取りのぞいて召し上がって下さい。 けんちん汁 材料 けんちん風煮込み1袋(100g)、木綿豆腐1/10丁(30g)、とろみファイン適量、刻み三つ葉や刻みねぎ適量 作り方 1)　けんちん風煮込みととろみファイン適量をミキサーによくかけ、ペースト状にします。 ※たけのこやれんこんがつぶれにくいので、注意して下さい。 2)　豆腐ととろみファイン適量をすり鉢でよくすり、ペースト状にします。 3)　けんちん汁と豆腐を器に盛り、三つ葉などを飾ります。 まぐろのやまかけ 材料 刺身用まぐろ40g、しょうゆ・わさび適量、とろろ50g、大葉1枚 作り方 1)　まぐろを細かくたたき、しょうゆ・わさびで軽く味付けをします。 2)　大葉をひいてまぐろを器に盛り、とろろをかけます。 2色野菜ゼリーのサラダ 材料 きゅうりすりおろし20g（1/5本）、コンソメスープ60ml、かんたんゼリーの素1個、フルーツミックス野菜ジュース70ml、かんたんゼリーの素1個、ドレッシング適量、とろみファイン適量 作り方 1)　きゅうりすりおろし、コンソメスープ、かんたんゼリーの素1個とをよく混ぜ、型に流しいれ約5分間静かに置きます。フルーツミックス野菜ジュースでも同様に作ります。 2)　2色のゼリーを器にかたちよく盛り、とろみファインでトロミをつけたドレッシングをかけます。 POINT! かまなくても食べられるサラダ！！ すりおろしきゅうりのコンソメゼリー＆野菜ジュースにゼリーとろみドレッシングをかけ･･･サラダ感覚の２色ゼリーです。 ぶどうジュレ 材料 ぶどうジュース100ml、かんたんゼリーの素1個、ゼリー飲料 白ぶどう1袋(100g) 作り方 1)　ぶどうジュース100mlとかんたんゼリーの素1個とをよく混ぜ、型に流しいれ約5分間静かに置きます。 2)　1)を丸くくりぬいて器に盛り、ゼリー飲料 白ぶどうをたっぷりとかけます。 ゼリー飲料 緑茶 ゼリー飲料 緑茶を器にあけ、スプーンなどで召し上がって下さい。

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