介護食メニュー　第１０回 「便利なお料理レシピ インデックス」に戻る

かまなくてよい　セットメニュー１ 今回使用した商品 「やわらかごはん 梅かつお」 「とろみファイン」 「うらごし野菜 にんじんスープ」 「太刀魚の煮つけ」 「やわらかプリン」 「和風デザート 黒糖」 メニュー内容 やわらかごはん 梅かつお ミキサー かぼちゃのスープ 太刀魚の煮つけ ミキサー うらごし野菜のポテトサラダ 豆の煮物 うらごし やわらかプリンの黒糖ゼリーがけ   エネルギー たんぱく質 食物繊維 カルシウム 栄養成分値 674kcal 21g 9mg 342mg 一食の充足率 135% 106% 137% 171%

やわらかごはん　梅かつお　ミキサー 材料 やわらかごはん 梅かつお1袋(150g)、とろみファイン適量 作り方 1)　やわらかごはん 梅かつおととろみファイン適量を一緒にミキサーにかけ、 ペースト状にします。 ※飾りの野菜は取りのぞいて召し上がって下さい。 かぼちゃのスープ 材料 うらごし野菜 にんじんスープ1袋(75g)、ポーションミルク適量 作り方 1)　うらごし野菜 にんじんスープを器に盛り、ポーションミルクを飾ります。 太刀魚の煮つけ ミキサー 材料 太刀魚の煮つけ1袋(100g)、とろみファイン適量 作り方 1)　太刀魚の煮つけの具材と調味液をザルなどで分け、具材の方をとろみファイン1袋と一緒にミキサーにかけペースト状にします。魚の形に器に盛ります。 2)　調味液にとろみファイン適量でトロミをつけ、全体にかけます。 ※飾りの野菜は取りのぞいて召し上がって下さい。 POINT! とろみファイン ・お好みの飲み物にかんたんにトロミがつきます。 他にも・・・ ・ペースト状は喉通がよくなり、ドレッシングはからみやすくなります。 うらごし野菜のポテトサラダ 材料 乾燥マッシュポテトの素大さじ3〜4（12g)、熱湯40ml、牛乳大さじ1、とろみファイン適量、うらごし野菜（にんじん、コーン、すりおろしきゅうりなど）やレバーペーストなど適量々 作り方 1)　マッシュポテトをつくり、とろみファイン適量を混ぜ、トロミをつけます。 2)　うらごした具材各種とたっぷりのマッシュポテトを混ぜます。 3)　器にかたちよく盛ります。 豆の煮物　うらごし 材料 きんとき豆の煮物（市販品）、三つ葉・ラディッシュ適量、とろみファイン適量 作り方 1)　豆の煮物を皮を細かくするようによく刻んでから、ペースト状になるまでつぶします。 2)　豆を器に盛り、とろみファイン適量でトロミをつけただし汁をたっぷりとかけます。 ※飾りの野菜は取りのぞいて召し上がって下さい。 やわらかプリンの黒糖ゼリーがけ 材料 やわらかプリン1/2個、ポーションミルク適量、和風デザート黒糖1個 作り方 1)　やわらかプリンを小さく切り、くずした和風 デザート黒糖と器にかたちよく盛ります。ポーションミルクかけます。

---

「便利なお料理レシピ インデックス」へ