介護食メニュー　第９回 「便利なお料理レシピ インデックス」に戻る

舌でつぶせる　セットメニュー３ 今回使用した商品 「やわらかおじや 鶏と卵」 「とろみファイン」 「やわらか煮 にくじゃが」 「かれいと大根の煮物」 「ゼリー飲料 りんご」 メニュー内容 やわらかおじや 豆腐とワカメのとろみみそ汁 やわらか肉じゃが かれいのあんかけ卵豆腐 ヨーグルトのジャム添え とろみほうじ茶   エネルギー たんぱく質 食物繊維 カルシウム 栄養成分値 457kcal 20.7g 1.8mg 286mg 一食の充足率 86% 104% 40% 143%

やわらかおじや 材料 やわらかおじや 鶏とたまご、1袋(100g) 作り方 1)　やわらかおじや 鶏とたまごを温め、器に盛ります。 豆腐とワカメのとろみみそ汁 材料 豆腐、1/10丁(30g)、もどしワカメ刻み10g、刻みねぎ適量、みそ10g、だし汁150cc、とろみファイン2/3袋 作り方 1)　材料全てでみそ汁を作ります。 2)　とろみファインでトロミをつけ、お椀に盛ります。 POINT! 舌でつぶせるみそ汁のバリエーション ・かぼちゃ、じゃがいも、さつまいも ・とろろ昆布 ・山芋のすり流し ・かきたま汁 ・コーンスープ、ビシソワーズ やわらか肉じゃが 材料 やわらか煮 肉じゃが1袋(80g)、みつば少々 作り方 1)　やわらか煮　肉じゃがを温めます。 2)　器に盛り、軽く刻んだみつばを飾ります。 かれいのあんかけ卵豆腐 材料 かれいと大根の煮物1袋(80g)、卵豆腐1個(50g)、あさつき少々 作り方 1)　卵豆腐を器にかたちよく盛ります。 2)　かれいと大根の煮物をかけ、刻んだあさつきを飾ります。 ※温めても冷やしてもおいしく召し上がっていただけます。 ヨーグルトのジャム添え 材料 ヨーグルト100g、ジャム小さじ1(10g) 作り方 1)　ヨーグルトを器に盛り、ジャムを添えます。 POINT! こんなメニューに変えることもできます レアチーズケーキの果実入りりんごゼリー添え 材料 ゼリー飲料りんご1袋、りんご15g（１/16個）、レアチーズケーキ30g（市販品1/2個）量 とろみほうじ茶 材料 80ccぐらいの水かお湯でよく溶きます。 ※お湯で溶く場合は熱すぎないようにお気をつけ下さい。

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