介護食メニュー　第５回 「便利なお料理レシピ インデックス」に戻る

歯ぐきでつぶせる　セットメニュー２ 今回使用した商品 「おじや とりごぼう」 「うらごし野菜 パンプキンスープ」 「あんかけ料理用あん 和風あん」 メニュー内容 具材たっぷりとろろ納豆丼 かばちゃのスープ あじの酢みそ和え あんかけほうれん草のおひたし くずきりの黒みつがけ とろみイオン飲料   エネルギー たんぱく質 食物繊維 カルシウム 栄養成分値 791kcal 37g 9mg 508mg 一食の充足率 158% 186% 108% 254%

具材たっぷりとろろ納豆丼 材料 おじや とりごぼう1袋（200g）、とろろ50g、ひきわり納豆30g（約1/2パック強）、大葉千ぎり、刻みのり少々 作り方 1)　おじや とりごぼうを器に盛り、納豆、大葉、刻みのりを飾ります。 POINT! こんなメニューでもOK！ 具材たっぷりねぎとろ丼 材料 おじや ツナ大根1袋、ねぎとろ50g、うずら卵1個、刻みのり・しょうゆ適量 かぼちゃのスープ 材料 うらごし野菜 パンプキンスープ1袋（75g）、牛乳75ml（約1/3カップ）、パセリ適量 作り方 1)　うらごし野菜 パンプキンスープと牛乳をよく混ぜ、器に盛り、パセリを飾ります。 あじの酢みそ和え 材料 刺身用あじ1尾（70g）、酢みそ適量、大葉1枚、みょうが・にんじん適量 作り方 1)　あじをつぶしやすい大きさに切り、酢みそで和えます。 2)　1)と大葉を器に盛り、にんじんとみょうがを添えます。 POINT! こんなメニューでもOK！ 里芋の鶏そぼろあん添え 材料 里芋の煮物1袋、鶏ひき肉20g、酒、醤油、砂糖適量、大葉・プチトマト適量 あんかけほうれん草のおひたし 材料 ほうれん草60g、あんかけ料理用あん 和風あん1袋（80g）、糸かつお少々 作り方 1)　ほうれん草をゆで、1cmぐらいに切ります。 2)　1)を器に盛り、あんかけ料理用あん 和風あんをたっぷりかけ、糸かつおを飾ります。 くずきりの黒みつがけ 材料 くずきりおやつ（市販品）　 POINT! いろんなデザートをお楽しみ下さい。 くずまんじゅう とろみイオン飲料 100mlのお湯でよく溶きます。

---

「便利なお料理レシピ インデックス」へ