介護食メニュー　第３回 「便利なお料理レシピ インデックス」に戻る

容易にかめる　セットメニュー３ 今回使用した商品 「太刀魚の煮つけ」 「とろみファイン」 「すきやき」 「やわらかプリン」 メニュー内容 軟飯 なめこのみそ汁 太刀魚の煮つけ 豆腐のすき焼きあんかけ やわらかプリン お好みの飲み物   エネルギー たんぱく質 食物繊維 カルシウム 栄養成分値 473kcal 25.8g 3.7mg 456mg 一食の充足率 89% 129% 78% 228%

軟飯 材料 やわらかく炊いたごはん軽く一杯(110g) 作り方 1)　状態に合わせて水量を加減して軟飯を炊きます。 POINT! 混ぜごはんのバリエーション ・肉そぼろ、でんぶ ・ふりかけ ・えんどう豆、筍 ・梅、しそ、じゃこ ・栗、五目豆 ・鮭そぼろ なめこのみそ汁 材料 なめこ水煮(30g)、みそ(10g)、だし(150cc) 作り方 1)　なめこのみそ汁を作ります。 太刀魚の煮つけ 材料 太刀魚の煮つけ1袋(100g)、とろみファイン少々、ししとう1つ、ゆず適量 作り方 1)　太刀魚の煮つけを温め、調味液は別にとり、魚と他の具材だけを器に盛り付けます。 2)　調味液にとろみファインで、適度なトロミをつけます。 3)　2)を魚にかけ、他の具材、ししとう、ゆずを飾ります。 豆腐のすき焼きあんかけ 材料 すき焼き1袋(100g)、豆腐1/4丁(75g)、砂糖・しょうゆ適量、オクラ適量 作り方 1)　すき焼きを温めます。 2)　豆腐を砂糖・しょうゆで軽く煮ます。 3)　豆腐を器に盛り、すき焼きをかけ、オクラを飾ります。 やわらかプリン 材料 やわらかプリン1個(62g)、ホイップクリーム・スライスアーモンド適量　 作り方 1)　やわらかプリンを器に盛る。 2)　ホイップクリームやスライスアーモンドを飾ります。 POINT! いろんなデザートをお楽しみ下さい。 ・写真は練りようかん お好みの飲み物 材料 緑茶、ほうじ茶、コーヒーなど

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