腎臓にやさしいお献立レシピ　第４回 -慢性腎不全食- 「便利なお料理レシピ インデックス」へ

ジャネフ たんぱく調整ごはん ジャネフ たんぱく調整京風がんもの含め煮 玉ねぎとえびのかき揚げ 減塩しょうゆ添え 白菜と小松菜の柚香あえ ジャネフ ハイカロ160ぶどうゼリー

●体たんぱく質の分解を防ぐために一日のエネルギーをしっかりとるよう心がけましょう。砂糖や油脂を上手に利用してメニューを組み立てます。 ●血圧の上昇やむくみを防ぐために薄味を心がけ、水分管理のために汁物や煮汁の多い料理も避けるようにしましょう。 ●エネルギー強化やたんぱく質を抑えた医療用食品を上手に取り入れることで、各栄養素のコントロールがしやすくなります。 今回使用した商品 「ジャネフ たんぱく調整ごはん」 「ジャネフ たんぱく調整京風がんもの含め煮」 「ジャネフ 減塩しょうゆ」 「ジャネフ ハイカロ160ぶどうゼリー」

栄養成分値
エネルギー	たんぱく質	塩分	カリウム	リ ン
765 kcal	13.1 g	1.8 g	347 mg	194 mg

作り方（材料＝1人分） 1.「ジャネフ たんぱく調整ごはん」 �@「ジャネフ たんぱく調整ごはん」1個( = 180g)は、電子レンジ(500Ｗ)で2分間温めます。 2.ジャネフ たんぱく調整京風がんもの含め煮 �@「ジャネフ たんぱく調整京風がんもの含め煮」1袋( = 130g)は、沸騰したお湯の中で約5分温めます。 �Aがんもは半分に切って器に盛り、ゆでたさやいんげん15gを添えます。 3.玉ねぎとえびのかき揚げ 減塩しょうゆ添え �@玉ねぎ25gは薄く切り、水に漬けてしばらくおき、水気をよく切ります。 �A春菊5gは葉先を摘み、芝えび20gは背わたをとります。 �B水15g、溶き卵5gを合わせ、小麦粉11gを入れてさっくりと混ぜ、�@と�Aを加えて混ぜます。 �C揚げ油を170度に熱し、3)を1/3量位ずつ入れてからりと揚げ、お好みで「ジャネフ 減塩しょうゆ」3gを添えます。 4.白菜と小松菜の柚香あえ �@白菜30gは熱湯で茹でて短冊切りにします。 �A小松菜30gは熱湯で茹で、水にとって冷ましたら水気をきり、3cm長さに切ります。 �B減塩しょうゆ3g、柚子の絞り汁5g、だし5gを合わせて�@�Aをあえます。 �C器に�Bを盛り、柚子の皮少々を千切りにして添えます。 5.ジャネフ ハイカロ160ぶどうゼリー 1)ジャネフ ハイカロ160ぶどうゼリー」1個( = 76g)

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