エイヨウショクヒンニュース Vol.1 /エイヨウショクヒン

エイヨウショクヒンニュース　Vol.1

ご存知ですか？食物と薬の相互作用
カフェイン　Caffeine

●眠気や倦怠感・偏頭痛の解消、利尿作用などがあるカフェイン。緑茶やコーヒー、ドリンク剤などに含まれていますが、服用する薬とさまざまな相互作用を引き起こすことも多いので注意が必要です。

●カフェイン飲料と一緒に飲むと肝・消化器障害、血液障害、頭痛など副作用の起こる恐れがあるのが抗生物質のセフトリアキソン。喘息の患者に使われる交感神経刺激薬も、中枢神経が過敏になり不整脈・情動障害・不眠などの症状を引き起こすことがあります。

●また、カフェインの代謝や排泄を阻害し、カフェインの作用が強く出る場合があるのが、キノロン系の抗生物質やアルカリ化剤。一方、抗痛風薬・解熱鎮痛薬・経口抗凝血剤などはその薬の作用を弱めてしまうことにもつながります。

●患者の服用する薬を把握し、カフェイン飲料の摂取は「避けるべきなのか」「時間をあけてなら飲んでよいのか」などを伝えていくよう配慮したいものです。

■カフェイン飲料と相互作用を起こす薬の例

主な薬効	薬物名（主な商名）	主な薬効	薬物名（主な商名）
経口抗凝血剤	ワルファリン	酸性化剤 ※	アスコルビン酸（ビタミンＣ）
経口抗凝血剤	ジクマロール		グアネチジン
抗痛風薬	アロプリノール		レセルピン
	プロベネシド	アルカリ化剤	炭酸水素ナトリウム（重曹）
	スルフィピラゾン	交感神経刺激薬	エピネフリン
抗生物質	セフトリアキソン		エフェドリン
	シプロフロキサシン（キノロン系）		インプレナリン
	エノキサシン（キノロン系）		メチルエフェドリン
	ノルフロキサシン（キノロン系）	解熱鎮痛薬	アスピリン
	ピペミド酸（キノロン系）	抗高血圧薬※	メトプロロール
	フルコナゾール（抗真菌剤）	抗高血圧薬※	プロプラノロール

※はカフェインの作用が弱くなるもの

●栄養の話　タウリン

●タウリンはエネルギー生産やさまざまな代謝に関与しているアミノ酸の一種です。交感神経を抑制し、血圧を正常に保ったり心臓機能を強化する働きがあります。また、肝臓の機能を高めて体内のコレステロールを減らし、動脈硬化、糖尿病、心不全などの予防にも効果があります。

●タウリンは私たちの体内にある程度含まれていますが、成人病の傾向がある人は、含有量が豊富なイカ・タコ・貝類・カツオなど魚介類を努めて摂取したいもの。加熱に強く水に溶けやすいので、煮汁や出し汁も摂るといいでしょう。

タウリンが豊富な食材

サザエ	あさり	まぐろ（血合い）	たこ	ホタテ貝	とこぶし

旬の食材　ナス

●暑さで食欲減退気味のこの時期食卓に欠かせないのがナス。冷やして食べると食欲増進に、油で炒めればエネルギー補給にも有効です。94％が水分で目立つ栄養素はありませんが、低カロリーのため油を控え目にすれば糖尿病や肥満症の人も利用しやすい食品です。体を冷やしてのぼせを防ぐため、高血圧の改善作用も。冷え性の人は生姜やニンニクなど体を温める働きのものと食べるといいでしょう。

●焼きナスにしたり鉄板焼きに入れたりする他、煮物や天ぷら・漬物…と調理法もバラエティ豊か。ピーマンと炒め合わせたり、トマトなどと煮込むとビタミンも手軽に摂取できます。

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