VI．冷え症の改善策　その１
〜冷たいところは我慢せず温める〜
冷え症は余計なストレスの元になってしまうこともあります。冷えを感じるようになったら、まずはその部分を温かくしてあげることが一番です。

	働　き	食　物
ビタミンＣ	また、ビタミンＣには、血液の主要な材料となる鉄分の吸収を促進、毛細血管の機能を保持する働きがあります。	主にみかん、いちご、ブロッコリー、ピーマン、芋類などに含まれています。
ビタミンＥ	ビタミンＥは血行をよくする働きと、体内のホルモン分泌を調整する働きがあります。	主に穀類や緑黄色野菜、豆などに多い。

香辛料	とうがらしを始め、にんにく、しょうが、こしょうなどの香辛料は血管を拡張したり、体内の脂肪分を燃やしやすくして体温を上げるなどのはたらきがあります。このほか、インド料理などによく使われるターメリック、シナモン、サフランなども同様の働きがあります。
ねぎ	ねぎは冷え症に効くといわれる野菜の代表格です。みそ汁や煮物の薬味として使えば毎日無理なく食べることができます。また、玉ねぎも冷え症には効果的です。
ウーロン茶	普段飲んでいる緑茶の代わりに、熱くしたウーロン茶を飲むのも冷え症には効果的です。効果のメカニズムはまだわかっていないものの、東洋医学では冷え解消の一手として薦められているようです。特に「水仙」「鉄観音（貧血の人にいいそうです）」などの銘柄が中国では人気を集めています。
お酒	お酒を飲むと身体が温まるというのは、皆さんすでにご存知でしょう。実際、アルコールの効果で善玉コレステロールが増え、血行がよくなるということがわかっています。ただし、ビールや水割りなど冷たいものは逆効果です。日本酒の熱燗などをゆっくり飲むのがお薦めです。また、１日の適量は２合まで。それ以上飲むと、脂肪肝など身体を壊すもとになってしまいます。

わさび	鶏ガラ・カツオだしの鍋に。わさびの辛味成分・シニグリンにより胃酸の分泌を調整します。食欲増進に。
おろしニンニク	だし仕立ての鍋に。ニンニク臭成分・アリシンは殺菌作用があり、風邪に効きます。
バター	味噌仕立ての鍋に。ビタミンＡが豊富で細菌への抵抗力がアップします。
一味・七味	ほぼ万能のスパイスです。体を温め、新陳代謝を活発にすることで食欲増進、たんぱく質の消化を促進します。
いり胡麻	ポン酢仕立てのたれなどに。コレステロールをとりのぞく不飽和脂肪酸により、動脈硬化を防ぎます。

和食	和食は一般的に薬味をしてねぎやしょうが、とうがらしなど体を温める食品を使うことが多く、低カロリーでも栄養バランスがとれるという利点があります。
	イワシのネギ焼き	イワシは生姜で下味をつけ、仕上げにねぎを加えて焼くと体を温める効果が高まります。
	小松菜のくるみ和え	小松菜などの緑黄色野菜と組み合わせてβ－カロチンも同時に取るとバランスアップします。また、くるみは血行を促進するビラミンＥを豊富に含んでいます。
	じゃこと昆布の 炊き込みご飯	昆布などの海藻類は生活習慣病を予防する食物繊維やミネラルが多いのが利点です。
	薩摩汁	体を温める鶏肉や根菜類が多く摂れるうえ味噌汁そのものにも高い効果があります。

イタリア料理	イタリアには、ビタミンＥを多く含む植物油がよく使われ、体を温めるにんにくやとうがらし、魚介類も豊富です。
	シーフードパスタ	イカ、エビ、ホタテ、タコどのに含まれるタウリンは、血圧やコレステロール値を下げる作用があり、心臓や肝臓の働きを高める効果もあります。
	温野菜サラダ	野菜はビタミンが豊富ですので、バランスのよい食事には欠かせませんが、生で食べると体を冷やすものが多いので、温野菜で食べるとよいでしょう。
	ミルクティー	牛乳もカルシウム源としてすぐれたものですが、冷たいまま飲むと「冷え」を招くので、温めて紅茶と組み合わせると冷え症予防になります。

中華料理	中華料理には、体を温めるとうがらし、しょうが、胡麻油などが多く使われています。
	サンマの揚げ煮	サンマには黄桃を添え、体を温める食品で組み合わせます。またサンマにはビタミンＥが多く血行をよくする作用もあります。
	ほうれん草のソテー	ほうれん草にはビタミンＥが多く血行をよくする作用もあります。
	ねぎ納豆チャーハン	チャーハンには納豆、卵、ねぎ、豚肉を加えます。納豆や卵は体を温めるだけでなく、栄養価も高い優れた食品です。納豆は発酵しているため消化もよく、エネルギー効率をよくするビタミンＢ類も多いので、積極的にとりたい食品です。
	白菜と鶏団子の スープ	温かいスープは体を直接温めるうえ、具として鶏肉やニラを加えれば、冷え症予防効果が高まります。